За 20 лет организации импортных поставок через “руки” Бюро международных поставок “Кастом” прошло всякое - от градирен и фильтров высотой с пятиэтажный дом до свежих устриц для премиум-ритейла.
Но в этот раз задача была особенной: крупный российский дистрибьютор поставил задачу привезти 3D-мороженое из Китая.

Импорт 3D мороженого из Китая. С чего все началось

Клиент нашел на выставке китайского производителя необычного 3D-мороженого - потрясающе красивые десерты сложнейшей формы. Оцените. Смотреть на такое - отдельное удовольствие, не то, что есть!

У продукта явно был коммерческий потенциал для нашего рынка - но, как всегда, был и нюанс.

Дело в том, что китайский завод никогда раньше не экспортировал продукцию в Россию. Он попросту не был готов к российским требованиям - ни по составу, ни по подтверждению соответствия, ни по маркировке и прослеживаемости.

Поставщик не знал российских требований к пищевой продукции, не имел русскоязычной документации, не работал с российской системой маркировки и не представлял, какие сведения вообще потребуются для таможенного оформления и подтверждения соответствия.

Так что задача была не просто доставить замороженный товар из Китая. Фактически, надо было подготовить и сам продукт, и изготовителя к российскому рынку: проверить рецептуры, исключить запрещенные компоненты, определить требования к сырью, провести испытания, оформить разрешительные документы, организовать платежи, маркировку и холодовую цепь.

Нам предстояло взять все это на себя - и, в итоге, ввезти первую партию точно в срок, без отклонений от плана.

Интересует импорт мороженого?

Читайте мой подробный гайд:

Как привезти импорное мороженое в Россию?

Цена ошибки

Мороженое - категория продукции, где ошибка часто обнаруживается уже после производства партии. Это может быть неподходящий ингредиент, неверно указанное сырье, отсутствие подтверждения происхождения молочных компонентов или ошибка в маркировке.

Любая из этих ошибок может привести к тому, что ввоз просто заблокируют. Поэтому мы начали не с расчета перевозки, а с анализа самого продукта.

Перевод всей документации по продукту

Составы, спецификации, рецептуры, сведения о пищевых добавках, ароматизаторах, стабилизаторах, красителях и молочном сырье - все было переведено на русский с сохранением технологического смысла.

После перевода провели классификационный анализ продукции и сформировали рабочие наименования - для внешнеторгового контракта, разрешительных документов, транспортных документов и таможенного декларирования.

Отдельно мы следили за тем, чтобы один и тот же товар не назывался по-разному в спецификации, декларации о соответствии, русскоязычной этикетке и таможенной декларации: для пищевой продукции такие расхождения в терминах сразу вызывают вопросы у лаборатории, таможни, и у торговых сетей.

Не хотите импортировать самостоятельно, а просто зарабатывать на мороженом в России - обращайтесь, познакомлю с крупным дистрибьютором из этого кейса. Один из последних моих проектов для него - импорт 3D мороженого из Китая - вы как раз читаете.

Интересно? Оставьте заявку на https://vinnitskaya.expert/

Разбор рецептур

Чтобы проверить соответствие рецептуры китайского 3D-мороженого требованиям российского рынка, пришлось обратиться к профессионалам отрасли. Профильные специалисты Ассоциации мороженщиков разобрали рецептуры буквально по каждому компоненту.

Проверяли по следующим критериям:

• Допустим ли ингредиент в России;
• Проходит ли товар ограничения по применению пищевых добавок;
• Назначение и концентрацию компонентов;
• Корректность названий сырья;
• Наличие молочных и немолочных жиров;
• Происхождение молока и молочных ингредиентов;
• Влияние состава на классификацию, маркировку и подтверждение соответствия.

Компоненты, которые нельзя было использовать в продукции для российского рынка, из рецептуры исключили. Поэтому по части позиций поставщику пришлось изменить состав и заменить сырье. Так китайский продукт впервые начал по-настоящему адаптироваться под российские требования, а не просто переводиться на русский язык.

Проработка происхождения молочного сырья

Для продуктов с молочными компонентами недостаточно общей фразы от изготовителя о наличии сухого молока или сливок.

Нужно точно понимать, где произведено сырье, из какой страны оно поступило и какие ветеринарные риски могут быть связаны с его происхождением.

Поэтому мы запросили у поставщика детальную информацию по молоку и молочным ингредиентам и проверили страны происхождения. По итогам проверки мы исключили сырье из источников, которые могли создать риски из-за заболеваний животных или действующих ограничений на ввоз.

Всю эту работу провели еще до запуска коммерческой партии — это позволило избежать ситуации, когда товар уже произведен, а ввезти его невозможно из-за одного компонента в рецептуре.

Сложно? Обратитесь ко мне - все решим - https://vinnitskaya.expert/

Дополнительно получили официальные разъяснения о том, что рассматриваемая продукция не подлежит ветеринарному контролю при ввозе и не требует аттестации китайского предприятия как зарубежного производителя подконтрольных товаров. Все ответы на запросы вошли в импортное досье и снизили риск разночтений при таможенном оформлении.

Хочу в очередной раз отметить отношение и профессионализм клиента: на каждом этапе - а их было немало - он не торопил и не требовал “”срезать углы” ради скорости. Для дистрибьютора федерального уровня качество и предсказуемость поставки значат больше, чем выигрыш в неделю-две. Это редкая и ценная позиция: многие компании готовы рискнуть репутацией ради скорости выхода на полку, но не в этом случае.

Сначала - ввоз образцов, потом - основная партия

После корректировки состава в соответствии с требованиями российского рынка, наступил этап ввоза образцов. Продукция, произведенная по адаптированной рецептуре, требовала проверки - еще до запуска коммерческого производства нам было известно, что финальная рецептура проходит лабораторный контроль.

Результаты испытаний оказались положительными, они были зафиксированы в протоколах, и на их основании оформили декларации о соответствии.

Контракт пришлось адаптировать под пищевую продукцию

Параллельно с работой над рецептурой и сертификацией готовили внешнеторговую договорную модель. В контракте и спецификациях зафиксировали не только количество, цену и условия поставки, но и критически важные для такого товара характеристики:

• утвержденные рецептуры;
• требования к упаковке;
• температурный режим;
• сроки годности;
• форму и содержание маркировки;
• документы, которые поставщик обязан передать до отгрузки;
• ответственность за отклонение от согласованного состава;
• требования к загрузке и подготовке товара к перевозке.

Для скоропортящейся продукции спецификация фактически становится техническим заданием для завода: любое несогласованное изменение рецептуры, упаковки или температуры хранения может сделать партию непригодной для российского рынка.

Выбор схемы платежей для расчетов с Китаем

Для оплаты китайскому поставщику было рассмотрено несколько вариантов - схемы сравнили по срокам, стоимости, прозрачности и рискам исполнения обязательств.

Критериями выступали:

• доступность валюты;
• банковские комиссии;
• участие платежных посредников;
• сроки зачисления средств;
• подтверждаемость платежа для валютного контроля;
• соответствие платежной схемы контракту;
• риск задержки производства из-за непоступления аванса.

После анализа был выбран оптимальный маршрут платежа - его согласовали с поставщиком и провели предоплату.

К моменту перечисления средств уже были утверждены составы, модели упаковки, обязательные документы и требования к коммерческой партии. Проще говоря, клиент платил не за абстрактное «китайское мороженое», а за точно описанный, адаптированный и подготовленный к российскому рынку товар.

Не хотите импортировать самостоятельно, а просто зарабатывать на мороженом в России - обращайтесь, познакомлю с крупным дистрибьютором из этого кейса. Один из последних моих проектов для него - импорт 3D мороженого из Китая - вы как раз читаете.

Интересно? Оставьте заявку на https://vinnitskaya.expert/

Упаковка и русскоязычная маркировка

По понятным причинам использовать китайскую упаковку на российском рынке без адаптации невозможно. Но здесь скрывалась еще одна сложность: нужно было разместить все обязательные сведения на русском языке и при этом сохранить внешний вид продукта. Ведь он как раз и был одной из главных маркетинговых особенностей товара.

При содействии Ассоциации мороженщиков мы помогли китайскому поставщику доработать упаковку и подготовили профессиональные русскоязычные этикетки.

На маркировке были согласованы:

• наименование продукта;
• состав;
• упоминание аллергенов;
• пищевая и энергетическая ценность;
• масса нетто;
• дата изготовления;
• срок и условия хранения;
• сведения об изготовителе и импортере;
• информация о подтверждении соответствия;
• единый знак обращения продукции на рынке ЕАЭС.

Важная особенность в том, что дословный перевод с китайского не всегда точно описывает свойства продукта - как с точки зрения российского законодательства, так и с точки зрения потребителя. Поэтому тексты пришлось адаптировать для обоих вариантов.

Китайскому заводу пришлось приобрести оборудование для маркировки

При поставке в Россию, 3D мороженое подлежало обязательной маркировке в системе «Честный Знак». Но после прибытия товара в Россию наносить коды было слишком рискованно. Мороженое нельзя надолго извлекать из температурного режима, перемещать на неподготовленную площадку или вскрывать транспортную упаковку без необходимости. То есть завод должен был встроить российскую маркировку в свою производственную линию еще до отгрузки первой коммерческой партии.

Сложно? Обратитесь ко мне - все решим - https://vinnitskaya.expert/

Поэтому была организована регистрация и работа с системой маркировки еще на стороне изготовителя. Для этого китайцам пришлось приобрести соответствующее оборудование, а наши специалисты помогли с выбором, проверили соответствие требований к печати, размещению кода на упаковке, провели проверку считываемости и согласовали технологический способ нанесения кодов.

Это был один из ключевых этапов адаптации изготовителя: китайская фабрика не просто продала товар российскому клиенту, а фактически освоила отдельную экспортную процедуру специально для рынка России.

Проектирование непрерывной холодовой цепи

Для мороженого транспортировка - важнейшая часть качества продукта. В случае с 3D-мороженым особенно: оттаивание означает деформацию сложной формы продукта и потерю товарного вида. Стандартной договоренности с перевозчиком о доставке рефрижератором здесь было явно недостаточно.

Поэтому пришлось проектировать всю холодовую цепь максимально тщательно и с особыми условиями, разбив ее на этапы. Для каждого - подробнейший набор строгих условий:

1. подготовка продукции на заводе;
2. температура перед загрузкой;
3. состояние и предварительное охлаждение транспортного оборудования;
4. порядок загрузки;
5. температурный режим на маршруте;
6. как проводить перегрузки и транзитные операции;
7. прохождение границы;
8. размещение на складе временного хранения;
9. таможенный досмотр при его назначении;
10. финальная доставка получателю.

Конечно, температурный режим нужно было сохранять на каждом участке — даже когда груз формально не находился в движении. Чтобы убедиться в правильности выполнения инструкций и мониторить ситуацию 24/7, использовали средства фиксации температуры. Ну а сам перевозчик получил четкие инструкции по допустимым значениям и тому, как себя вести при отклонениях температуры.

Интересует импорт или экспорт мороженого?

Читайте мои подробные гайды:

По экспорту мороженого - ссылка

По импорту мороженого - ссылка

Специфика страхования - замороженный продукт

В ситуации со страхованием партии важно было учесть характер груза и выбранную транспортную схему. Очевидно, что для мороженого важно застраховать не только физическую утрату или повреждение товара, но и риски от поломки холодильного оборудования, отклонения температуры, задержки в пути и потери потребительских свойств без видимого повреждения упаковки.

Поэтому страхование, по факту, было отдельным проектом, а не формальной процедурой. Страховщику передали сведения о продукции, температурном режиме, маршруте и условиях перевозки — и получили от него требования к документальному подтверждению возможного страхового случая.

Таможенное оформление заняло один день

Быстрое оформление партии на таможне - результат грамотной предварительной подготовки: для пищевого продукта с новым поставщиком, измененной рецептурой, обязательной маркировкой и контролируемой температурой были предусмотрены все возможные вопросы и сложности. Сложная и кропотливая работа по предварительной подготовке принесла свои плоды.

К моменту прибытия партии пакет документов был полностью собран и предварительно проверен. В него вошли:
  Контракт
  Спецификации
  коммерческие и транспортные документы, сведения о составе и происхождении сырья, декларации о соответствии
  маркировочные данные
  письма и разъяснения по ветеринарным требованиям, а также документы, подтверждающие стоимость продукции и перевозки.

Код, описание товара, состав, сведения на упаковке и разрешительные документы были согласованы между собой еще до подачи декларации.

Сложно? Обратитесь ко мне - все решим и организуем поставки https://vinnitskaya.expert/

100% план-факт и фундамент регулярного импорта для клиента

Поставку завершили успешно - и особенно важно, не было никаких незапланированных трат: клиент уложился в выделенный бюджет. Все прошло, как и было намечено, а проект завершился с исполнением плана-факта на 100%.

Но есть и еще один эффект, о котором тоже нельзя забывать. Клиент получил не только первую партию 3D-мороженого, но и готовую модель для дальнейшего регулярного импорта:

• согласованные рецептуры;
• подготовленного китайского производителя;
• комплект разрешительных документов;
• русскоязычную упаковку;
• работающую систему маркировки;
• проверенную платежную схему;
• настроенную холодовую цепь;
• импортное досье для последующих поставок.

Отдельно хочется отметить подход клиента. Найти на выставке продукт, который выделяется на фоне тысяч предложений, и разглядеть в нем потенциал для российского рынка - уже отдельное умение. А готовность довести проект до конца, даже когда выясняется, что предстоит не просто «привезти контейнер», а перестроить рецептуру, упаковку и производственный процесс у зарубежного завода, - редкое качество.

Мы гордимся тем, что среди наших клиентов есть компании, которые действительно являются лучшими в своей нише - именно с такими партнерами получаются проекты, которые потом можно приводить в пример!

Почему это критически важный момент?

Все дело в том, что в этом проекте доставка - даже с учетом массы нюансов и холодовой цепи -  была далеко не главной сложностью. Ключевая задача: превратить продукт юридически и технологически в товар, который можно производить для России, маркировать, перевозить и выпускать в обращение.

Только после этого контейнер с мороженым мог отправляться в путь.

Импорт 3D-мороженого. Что важно понимать?

Если мы говорим о продуктах питания, импортный продукт нельзя вывести на российский рынок одной логистической операцией.

До первой коммерческой поставки нужно проверить состав, происхождение сырья и ограничения, адаптировать рецептуру, провести испытания, получить разрешительные документы, подготовить упаковку, подключить обязательную маркировку, согласовать платежи и обеспечить непрерывную холодовую цепь (как в случае с 3D-мороженым).

Особенно сложна первая поставка - вдвойне, если производитель никогда не работал с Россией. В этом случае вам нужно одновременно готовить и товар, и завод, и всю инфраструктуру сделки.

В проекте с китайским 3D-мороженым именно эта подготовка позволила пройти путь от знакомства на выставке до импорта в Россию без отклонений от бюджета и графика, оформить груз за один день и создать для клиента фундамент регулярных поставок.

Не хотите импортировать самостоятельно, а просто зарабатывать на мороженом в России - обращайтесь, познакомлю с крупным дистрибьютором из этого кейса. Один из последних моих проектов для него - импорт 3D мороженого из Китая - вы как раз читаете.
Интересно? Оставьте заявку на https://vinnitskaya.expert/